گلدوزي هنري است براي دوختن طرح‌هاي مختلف با سوزن و انواع نخ بروي پارچه.
قديمي‌ترين نمونه‌هاي گلدوزي‌شدهٔ ايراني كه در دست است متعلق به دوره سلجوقي است
فرآيندهاي استفاده شده براي خياطي و اصلاح و تقويت پارچه باعث ايجاد تكنيك هاي خياطي شد و امكانات تزئيني خياطي منجر به هنر گلدوزي شد.اين يك واقعيت قابل توجه است كه در توسعه گلدوزي ... هيچ تغييري در مواد يا تكنيك هايي وجود ندارد كه بتوان آنها را از پيشرفت هاي مرحله اي ابتدايي به مرحله بعد ، پالوده تر احساس يا تفسير كرد. از طرف ديگر ، اغلب در كارهاي اوليه شاهد دستيابي فني و استاندارد بالاي صنايع دستي هستيم كه به ندرت در زمانهاي بعدي حاصل مي شود.هنر گلدوزي در سراسر جهان يافت شده است.
آثار كشف شده در چين به دوره ايالت هاي جنگنده (قرن 5 تا 3 قبل از ميلاد) بر مي گردد.پوشاك از دوره مهاجرت سوئد ، تقريباً 300-700 ميلادي ، با لبه هاي باند برش با بخيه در حال اجرا ، كوك عقب ، كوك ساقه ، بخيه دكمه اي خياطي و شلاق زدن تقويت مي شود ، اما مشخص نيست كه آيا اين كار به سادگي تقويت شده است. اسطوره شناسي يونان باستان با گذر از هنر گلدوزي به همراه بافندگي ، به الهه آتنا اعتبار داده و منجر به رقابت مشهور بين خودش و فاجعه آراكن شده است.